Florya’da Hak Evrensel Hatay Sofrasında: Türk Pop Müziği’nin Ustası Ali Rıza Binboğa’yı Kahvaltıda Ağırladık

Ali Rıza Binboğa Florya’nın vazgeçilmez mekanlarından biri olan Hak Evrensel Hatay Sofrası, kahvaltıdaki seçkin lezzetleri ve zengin mezeleriyle tanınan özel bir yer. “Lezzeti lezzet yapan sevgidir” anlayışıyla, insanlara faydalı hizmetler sunan bu mekanda bulunmaktan büyük mutluluk duydum.

Mekanın işletme müdürü Zafer Torunç, “Çok sevdiğim bir sanatçı olan Ali Rıza Binboğa; dürüstlüğü, Dürüşü umut aşılayan, Özgürlüğü anlatan  şarkıları, barışı ve sevgiyi anlatan sözleriyle insanlara ışık tutan, düşündüren değerli bir isim. Onu burada ağırlamak bizim için onur olur.” diyerek bu güzel buluşmanın ev sahibi oldu.

Sevginin ve saygının hâkim olduğu samimi bir ortamda, sevenleriyle bir araya gelen Ali Rıza Binboğa, bu sıcak karşılamadan büyük mutluluk duydu.

Hak Evrensel Hatay Sofrası’nın kahvaltı seçenekleri, sunumlarıyla hem göze hem damağa hitap ediyordu. Birbirinden şifalı, sağlıklı ve lezzetli yiyecekler masaya tek tek gelirken, güler yüzlü garsonların ilgisi ve sürekli doldurulan çaylar, misafirlere ayrı bir keyif yaşattı.

Sıcak lavaş, bal, tereyağı, su böreği ve ağızda eriyen hamur işleri; özenle hazırlanmış, emekle sofraya taşınmıştı. Bu muhteşem lezzetleri hazırlayan mutfaktaki görünmez kahramanlara teşekkür etmeden ayrılmak olmazdı. Her biri tertemiz bir ortamda, büyük bir özenle çalışıyordu.

Zafer Torunç, “Katmer yemeden gitmeyin!” diyerek ikramda bulundu. Katmerler masaya geldiğinde lezzet adeta taçlandı. Ali Rıza Binboğa Ardından mutfağa giderek çalışanlarla tek tek tanış, teşekkür ettik ve bu anı fotoğraflarla ölümsüzleştirdik.

Büyük ustalar; sevgiyle yaptığınız iş, sofraya gelen her tabakta hissediliyor. Sizin elinizden çıkan bu lezzetleri tadan herkes, emeğinizi mutlaka hatırlayacaktır.
Ellerinize sağlık, işinizi aşkla yapmaya devam edin.
Sizler iyi ki varsınız!

Ayson Karabağ

Bakırköy’den Haber Gazetesi Genel Müdürü