Havalimanında 2025 Sivas Günleri Başladı

Havalimanında düzenlenen “2025 Sivas Günleri” etkinliği başladı. Sivas Platformu Başkanı ve İstanbul Milletvekili İsmail Erdem, programda Sivas’ı, yöresel değerlerini ve halkın mücadeleci kimliğini anlattı.

Soğuk iklim, Sivaslıları dirençli, kararlı ve mücadeleci kılar. Geri adım atmazlar; umut peşinde koşar, zorlukları aşarak yollarını aydınlatırlar. Kar, yağmur, soğuk engel değildir — Sivaslılar çalışkan, üretken, alın teriyle ekmeğini çıkaran insanlardır. Her Sivaslı, iline, ilçesine ve köyüne bağlıdır; siyaset ya da görüş farkı ne olursa olsun, il ve ilçede bir araya gelebilen, dayanışma ruhuna sahip insanlardır. İstanbul’da her meslekte Sivaslılar görmek mümkündür; geleneklerine bağlı, sözünü gönülden söyleyen ve yürekten hizmet eden kişilerdir.

Sivas’ın kökleri derindir. “Sivas’ın yürekleri, servetim; bakışları huzurumdur.” Sivas huzurlu olursa Türkiye de huzurlu ve mutlu olur. Selçuklu’dan günümüze eğitim şehri olarak bilinen Sivas’a her yıl birçok öğrenci gelir. Bölgedeki öğrenci hareketliliği zaman içinde Sivas nüfusuyla kaynaşmayı da beraberinde getirir.

Ataköylü Emine Dirican da etkinlikte Sivas yemeklerini tanıttı. Sivas’ın meşhur yöresel lezzetleri arasında şunlar yer alıyor:

Peskütan Çorbası

Kesme Aşı

Mercimek Badı

Baviko

Sirok (Gömme)

Sivas Katmeri

Sivas Ketesi

Divriği Pilavı

Hingel

Pezik

Peskütan Çorbası

Peskütan; yoğurt ve yarmanın birlikte pişirilip suyunu çekmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kışlık bir besin olarak bilinir. Yaz aylarında hazırlanan peskütanlar kışa saklanır ve soğuk günlerde çorba şeklinde tüketilir. Üzerine yağ yakılarak servis edilir; özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen yöresel bir lezzettir.

Kesme Aşı

Kesme aşı, yörede evlerde sıkça hazırlanan, eriştenin mercimekle buluştuğu doyurucu bir yemektir. Yazın hazırlanan erişteler kış boyunca kullanılır. Genellikle kıyma, nane ve pul biberle kavrularak üzerine ilave edilir; soğuk günlerde içinizi ısıtan bir geleneksel tattır.

Bir Sanatçının Gözlemleri — Abdullah Kalkan

Sanatçı Abdullah Kalkan’ın gözlemlerine göre etkinlikte bazı eksiklikler vardı. Gelen misafirlerin karşılanması ve Sivas derneklerinin tanıtımına daha fazla önem verilebilirdi. Kapıda dernek başkanları veya temsilcilerinin bulunması, gelen konukların ürünlerini ve el emeği eserlerini sergilemesi misafirperverliği artırırdı. Kadınların el becerileri ve yöresel hediyeliklerin daha görünür olması, etkinliğin Sivas ruhunu daha iyi yansıtmasını sağlar. İlçelerin stantlarının ve gerçek Sivas ürünlerinin daha fazla yer alması, fuardaki çeşitliliği artırır ve ziyaretçilerin beklentisini karşılardı.

Gazeteci Ayson Karabağ da milletvekili İsmail Erdem ve Emine Dirican ile tanıştırarak  stantları gezerek inceledik. Ancak genel izlenim, iletişim ve ilgiye daha fazla önem verilmesi gerektiği; ikram ve ağırlama konularında geliştirmeler yapılırsa Sivas Günleri’nin başarısının artacağı yönünde.
Ayson Karabağ
Bakırköy’den Haber Gazetesi Genel Müdürü