Orijinal Yağlama, Kayserili Hülya Söylemez’den Yenir!

Kayseri yöresine ait olan yağlama; ince açılmış mayalı hamurların (şebit) sac üzerinde pişirilmesi ve aralarına kıymalı, salçalı harç sürülerek kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilen bu eşsiz lezzet, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez, doyurucu ve geleneksel bir Kayseri spesiyalitesidir.

Çerkezköy’de yaşayan Hülya Söylemez’in el emeğiyle hazırladığı yağlama ise adeta damaklarda iz bırakıyor. Kıymasından hamuruna kadar büyük bir özen, zaman ve emekle hazırlanan bu lezzetli yemek, akşam sofrasında bizlere ikram edildi.

Sevgili Sinan Söylemez’in ev sahipliğinde gerçekleşen bu güzel sofrada; torunlar Yağız Söylemez ve Birce Söylemez de yağlamanın tadını keyifle çıkardı.

Gerçek yağlamayı anlamak isteyenler için küçük bir not: Görsellerdeki gibi kat kat, özenle hazırlanmışsa bu yağlama orijinaldir. Aksi halde, ne yazık ki sadece bir taklididir. elinize sağlık hülya hanım
Bakırköy’den Haber Gazetesi