Girişimci Adıyamanlı Lezzet ustası Mehmet Usta ile Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

Girişimci Adıyamanlı Lezzet ustası Mehmet Usta ile Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

Osmaniye de Pilavcı Mehmet Usta Kendisine Aşık Eden Lezzetler

Mehmet kılavuz Adayamadan aldığı insan sevgisini ,insan ilgisi Osmaniye’de küçük ama gönlü büyük cadde üzerinde uzun yıllardır. Avukatlara savcılara öğrencilere emekleri menusu ile pilavı ile döneri ile dorum ile en iyiler listesinde adı bulunan mekan kulaktan kulağa yayılan lezzetleriyle damak tadına düşkün olanların uğrak adresi olmaya devam ediyor.

Rahat edebileceğiniz yerimizde Anadolu Yöresel yemeğimizi damağımızda kalan tadı çevremize yansıtmak, oturma rahatlığını yaymak, insana verdiğimiz Misafirperverliğimiz yedirmede, ağırlamakta, ikram etmedeki anlayışımızı, inancımızı ailece karar verdik, elbirliğiyle hizmete Bakırköy Osmaniye’de başladık.

İşimizdeki titizlik, mutfağımızdaki çalışanlarımızla el emeği, göz nuru inancı, desteği, sorumluluğu Müşterilerimizin ilgisi, rahat ettiği, lezzetli dönerimizi, çorbamızı, Tavuklu Pilav, veya her Gün 4 çeşit sulu yemekleri lezzetine gelen, değerli savcılarımız, avukatlarım, lezzetli tadı hissedeceksiniz. Tüm yemeklerimizi hazmı kolay lezzetli olduğunu ağzınızdaki kalan tadı fark edeceksiniz.

Elinin Lezzeti çok farklı Olan Ustamızı Tanıyalım

Lezzet Ustası Mehmet Kılavuz Biyografisi

29.3 .1974 Adıyaman Besni doğdum. Babam iyi bir Adıyamanlı Namı değer iyilik meleği İbrahim

Annem yardımsever tam bir Osmanlı kadını Sıdıka Hanım’dır. altı kardeşiz, ikinci sıradayım ,Evliyim üç kız çocuklarım var.

Babam ve Annem ‘in benim üzerim ‘de hayalleri var. Okul uzak okutmak için imkan yok onun için bizi meslek sahibi olmamız isterdi.

Orta okuldan sonra mersin gittim .orda Fırın’da çalışarak iki yıl geçti. Sonra İstanbul geldim küçük çekmece de lokantada komi olarak işe başladım. İstanbul havası içinde yaşamaya başladım işime gelip gidiyorum.

Dünya’ya gelen örf ve adetlerini öğrenen mücadeleci bir Baba’nın gül kokan evlatlarıyız. Adıyaman Besni ’da pek çok sanatçı, şair, profesör, iş insanı, doktor Avukat ve Politikacı yetişmiştir.

Besni üzümlerin bağların içinde dolu yemyeşil ve dağın eteğinde yetişen havası alan örflerine adetlerin sahip çıkmış çok yiğitler yetişmiş .

Böyle bir ilçede büyümenin ayrı bir anlamı var.

Besni büyüyen bütün çocukların hayallerini Öğretmen olmak süslerdi. Adıyaman Besni özellikleri içimize yansımış yerimizde duran değil mücadele eden kişileriz.

Biz de İstanbul’a taşınan Adıyamanlıyız..

Neden ilk okuldan sonra okumadın

Okulda uzaktı, ileride orta okul olsun lise olsun okumak için bölgemizde yoktu. O zaman babam imkânlarda yoktu. Öğretmenlerin tarzından mı, ortamdan mı, şartlar mı bilmiyorum. Ama severek okula gidip gelemedim. Bir an önce bir işte çalışmak için hayallerim vardı. Şimdi pişmanım. Keşke okusaydım, keşke zorlasaydım, her bir sınıfın tadını çıkarsaydım. Her alanda, her kitaptan bir bal alırdım, öğrenirdim. Ama Cenabi-ı Allah bize nasip etmedi. Her şeyde bir hayır vardır.

Şimdi müşterilerim benim öğretmen oldu. Eksiklerim müşterilerimden tamamlıyorum, okuyarak eksiklerimi kapatıyorum, dergi ve gazete okuyarak ses tonum gelişmesi kelime hazinemin artması geliştirerek eksiklerim kapatmaya çalışıyorum.

İstanbul’a Neden Geldiniz?

İstanbul’da bir meslek sahibi olmak iş sahibi olmak , para kazanmak için hayallerimi gerçekleştirmeye geldim. şükürler olsun hayallerimi yaptıkça mutlu oluyorum.

Kendinizi Nasıl Yatıştırdın?

Dergi ve gazeteler benim rehberim, televizyon da spikerler benim öğretmenim oldu. İyi gözlem yaparak iyi dinleyerek eksiklerimi tamamlayarak mesleğim gereği iletişime daha çok önem verenlerden biri oldum. Kendi kendimize yetiyor, kimseye muhtaç olmadan yaşayıp gidiyorduk. Gel zaman git zaman Bakırköy Osmaniye de lezzet yaymaya çalışıyorum. Çok iyi dostlar kazandım. Osmaniye de daha iyi hizmet vermek için. Çalışmaya devam ediyoruz.

Sevgili arkadaşlar, yaşantınız boyunca bazen elinizdeki imkânlar yeterli olamayabilir. Bu çok doğaldır. Unutmayın ki bundan çok daha önemli bir şey vardır: inanmak başarıya giden yolun ilk ve en önemli basamağıdır. Bu sebeple hedefiniz ne olursa olsun önce başaracağınıza inanın sonra elinizden gelenin en iyisini yapmaya çalışın.

Lakin unutmayın ki ne yaparsanız yapın iyilik üzere yapın çünkü İYİLİK İYİDİR…

Bizim Müşterilerimiz Sanki evindeymiş gibi Hissediyorlar.?

Pazar gelen esnaflarım olsun, Bakırköy belediye çalışanlarım olsun. Misafirlerim olsun. Adliyeden gelen avukatlarım olsun savcılarım olsun başka semtlerden gelen insanların birden bire kaynaştığı sıcak bir ambiyans yarattığı az sayıdaki semtlerden biri Osmaniye de lezzetimiz konuşulmaya devam ediyor.

Nedeni gelir gelmez insanı sarıveren eski mahalle kültürü olsa gerek…

Pilavcı Mehmet usta ‘da böyle bir yer!

Osmaniye’deki Yerimiz?

Adliyenin karşı sokağımda cadde üzeri sıcak Samim bir ortam . bize gelen kişiler duyurucu lezzetli yemeği yerken hal hatır sorarak cay içerek hem karın duyurucu hem ‘de sıcak Samim bir yer. Mekanın samimi ve sıcak havası sanki evinizin salonunda yiyip içiyormuşsunuz duygusu yaratıyor.

Adliyeye geldiğimizde yemek işin dert etmeyin, sağlıklı beslenmek için nefis çorba çeşitlerimizi var. Pilav var. Döner var. Kuru fasulye var. Doyurucu lezzetli sıcak bir ortamda her gün 4 çeşit sulu yemeklerimiz mevcuttur.

Öğrencilere Abilik Yaparmışsın?

Öğrencilerimizi ülkemizin geleceği bana düşen görev ne olursa seve seve varım. çünkü öğrenciler ülkemizin geleceği onlar bir abisi olarak elimden ne gelirse sev seve yaparım.

Öğrencilere Çorba Ücretsiz

Bu kararınızı etkileyen konu nedir .Öğrencilerimizden geldiler Üç kişi sipariş verdi .Biri öğrenci sipariş vermedi, Arkadaşların Yanında yemeden beklemesi beni düşündürdü, onun için öğrencilik günlerimi hatırlattı. duyarsız kalmamak için , öğrencilere kapıyı açarak onlara abilik yapmak istedim.

Bakırköy’de okuyan Öğrenciler Bakırköy’ün Elçileridir. Geleceğin kimisi avukat olacak, kimisi savcı olacak, kimisi doktor olacak, millet vekili olacak, bu yiğitlere Çorba ikram etmek istiyorum. onlara abı olmak istiyorum. onun için sizler bir abınız gelir gibi gelin çorbanızı için canız bir şey isterse lütfen abınızdan istemesin bilin. sakın unutmayın.

Sevgili Öğrenciler Çorbanın Faydaları

Midenin Dostu

Vücudun ısısını artırır.

Üşümeyi azaltır.

Vücudun serotonin seviyesini artırır.

Ve Mutluluk verir.

Besleyici oluşu Öğrencilerimizin gelişmesine faydalı olacağı için Çorba bizim ikramdır.

Emeklerimiz İçin Ne Düşünüyorsunuz?

Bizim büyüklerimiz bizim kıymetli hocalarımız, bizim için değerli kıymetli büyüklerimiz. onun için lütfen evladınızı çorbası şifa gibi çekinmeden evinize gelir gibi gelin evladınızı gibi kapımız size acıktır. lütfen bize bu hizmeti için bir fırsat verin. sizler bizim büyüğümüz abımızsınız ,

Mehmet Usta sizin öğrencilere ve emeklilere kapınızı ardına kadar açtığınız için çok çok teşekkür ederim. Sizin gibi duyarlı esnaflara ihtiyacım var. Allah sofranızı bereketli kılsın. bini bin versin. Allah razı olsun.