Bakırköy G. Şükrü Kanatlı Caddesi’nde Sarıyer Börekçisi Hikâyesi

Bakırköy’ün kanaat önderlerinden bir hanımefendi, Sarıyer böreğinin lezzetine güvenerek börek ve Burma tatlısı alıp bir hasta ziyaretine gitti.

Akşam çayında börek ikram edilirken, ilk lokmayı alan kişinin yaşadığı hayal kırıklığı büyüktü. Börek aşırı tuzluydu; içindeki lor peyniri taş gibi sert, hamuru ise beklenen lezzetten oldukça uzaktı. O an, böreğe olan güven tamamen sarsıldı.

Durumu bildirmek için işletmeyi aradım. Telefona çıkan kişinin yaklaşımı ise oldukça nazikti. Özür dileyerek adresimi istedi ve gönlümü almak istediğini ifade etti. Bu yaklaşım, yaşanan olumsuzluğun etkisini bir nebze olsun hafifletti.

Ardından işletmeye giderek böreği iade ettim. Ödediğim ücret tarafıma eksiksiz şekilde geri verildi. Hatta Burma tatlısının ücretini de almalarını teklif ettim ve ödememi tamamladım. Çalışanların güler yüzü ve tatlı dili, yaşadığım öfke ve kırgınlığı büyük ölçüde yatıştırdı.

Sarıyer Börek yöneticilerine çağrım:
Çalışanlarınızın müşterilere verdiği değer ve gösterdiği ilgi için teşekkür ederim. Ancak lütfen ürünlerinizi kontrol etmeden satışa sunmayın. Lezzetinizi koruyun, güveni zedelemeyin.

Usta değişmiş olabilir, böreğin kıvamı tutmamış ya da kullanılan malzemede sorun yaşanmış olabilir. Bunlar anlaşılabilir durumlar; fakat önemli olan, bu hataların müşteriye yansımamasıdır.

Dileğim; böreklerinizin yine ağızda dağılan, eski lezzetini koruyan haliyle sunulmasıdır. Bir daha böyle hayal kırıklıkları yaşanmaması ve başka müşterilerin de aynı durumu yaşamaması en büyük temennimdir.
Bakırköy’den Haber Gazetesi