Hatunoğulları Çiftliği’nde Kavurmanın Lezzeti Konuşuluyor

Hatunoğulları Çiftliği’nde hazırlanan kavurmanın lezzeti dilden dile yayılıyor. Çiftliğin kurucusu Abdülhamit Özbek’in önderliğinde, Kars kültürünün eşsiz lezzetleri emekle hazırlanıyor. Özellikle amcamın kızı Vahide Hanım ve abimin eşi Nazeket  ve de eşim Tülay  Hanım’ın elleriyle yapılan kavurmalar, misafirlere büyük bir özenle ikram edildi.

Çiftlikte misafirlere sadece bir ziyaretçi gözüyle değil, adeta aileden biri gibi bakılıyor. “Et ağızda dağılsın, mideyi yormasın, şifa olsun” düşüncesiyle hazırlanan yemekler, gelen herkesin hafızasında güzel bir tat bırakıyor. İlk olarak çalışan ustalara ikram edilen yemekler, daha sonra misafirlere sunuluyor. Lezzetin yanında samimiyet ve hizmet anlayışı da herkesin gönlünde iz bırakıyor.

Özellikle Abdülhamit Özbek’in ilgisi ve misafirperverliği dikkat çekti. “Yemek yemeyen kaldı mı?” diyerek herkesle tek tek ilgilenmesi, çay ikram etmesi ve işleri yakından takip ederek kazasız belasız tamamlaması büyük takdir topladı. İstanbul’dan, Karasu’dan, Kocaali’den ve Akçakoca’dan gelen misafirlerle tek tek helalleşildi, etler araçlara kadar taşınarak herkes mutlu bir şekilde uğurlandı.

Gelen misafirler sık sık şu atasözünü dile getirdi:
“Ekmeği ekmekçiye ver, bir de fazla ver ki ziyan olmasın.”

Çiftlikte işler tam bir ekip ruhuyla yürütüldü. Bir ekip derileri itinayla yüzdü, başka bir ekip iç organları çıkardı, diğer ekip etleri parçaladı. Sonrasında etler kemiklerinden ayrıldı, makinelerde tencere büyüklüğünde hazırlandı ve kemikler de uygun şekilde parçalandı. Daha sonra 5 ve 6 kişilik gruplar halinde terazide tartılarak paylaştırıldı. Çekiliş yöntemiyle isimlere teslim edilen kurban payları sonrası herkes helalleşerek ayrıldı.

Hatunoğulları Çiftliği’nde sadece kurban kesilmedi; dostluklar kuruldu, kardeşlik tohumları serpildi. Herkes gelecek bayram yeniden buluşma dileğiyle ayrıldı.

Karasu’dan Tacip Arancı ve Abdulkadir Güneş, Maltepe’den Bülent Dedeoğulları, Zekeriya Güneş ve Mehmet Sayan da duygularını dile getirerek şunları söyledi:

“Biz burada gerçek bir bayram yaşadık. Dualarımızı ettik, namazımızı kıldık, sabah kahvaltımızı yaptık. Kars ketesi yedik, çaylarımızı içtik, kurbanlarımızı izledik. Çok güzel bir günü birlik ve beraberlik içinde geçirdik. Ustaların ellerine sağlık, ilgi ve alakaları için teşekkür ediyoruz.”

Müslüm abimin eşi Nazeket Hanım ise,
“Bu yıl toplumba tatlısı ikram ettim, gelecek yıl ise sizlere Kars helvası ikram etmek istiyorum.”
diyerek misafirleri güzel dileklerle uğurladı.

Hatunoğulları Çiftliği’nde Kardeşlik Tohumları Serpildi

Kardeşlik; sadece aynı anne ve babadan gelen insanların bağı değil, karşılıksız sevgi, güven, dayanışma ve ortak değerlerle kurulan güçlü bir gönül bağıdır. Hatunoğulları Çiftliği’nde insanlar birbirine “Hemşerim nerelisin?” diye sorarak yeni dostluklar kurdu, samimi sohbetler edildi ve güzel anılar biriktirildi.

Hatunoğulları Çiftliği’nde Fötr Şapkalı Gazeteci Dikkat Çekti

Abdülhamit Özbek, etkinliği takip eden gazetecinin gözlemlerinden duyduğu memnuniyeti de dile getirdi. Çekilen fotoğrafların, yapılan röportajların ve haberlerin kendilerine adeta ayna tuttuğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Gazeteciler bizim eksiklerimizi görmemize vesile oluyor. Aynı zamanda verdiğimiz hizmeti de insanlara gösteriyorlar. Gazeteciler rehberdir, onların kaleminden çıkan haberler bize ışık tutuyor. Bayram boyunca gazeteci kardeşimizin yanımızda olması bizi mutlu etti. Kiminle röportaj yapıyor, kimin fotoğrafını çekiyor diye bakmadan, tamamen kendi gözlemleriyle haber yapması bizim için çok kıymetli. Akşam iş bitince sosyal medyada haberleri okuyunca hem yorgunluğum geçti hem de insanları mutlu gönderdiğimizi görmek beni çok sevindirdi.”

Kurban Bayramınızı Mübarek Olsun

Bakırköy’den Haber Gazetesi