Kafkasların Yeşil Cevizin Haberi

Sevgili okuyucularım,

Bugün sizlerle geçmişte tanık olduğum, reklamcılık ve girişimcilik açısından dikkatimi çeken bir hikâyeyi paylaşmak istiyorum. Bu hikâyenin merkezinde, Kafkasya’dan getirilen yeşil ceviz ve bu ürünü Türkiye’de tanıtmak için emek veren merhum Kayserili iş insanı Ahmet Abi var.

Yaklaşık 30 yıl önce Ahmet Abi, Kafkasya’dan Türkiye’ye yeşil ceviz getirdi. Bana, “Bu ürünü senin gibi bir reklamcı tanıtmalı. Azerbaycan’ın kültürünü ve bu ürünün hikâyesini insanlara anlatmanı istiyorum.” diyerek düşüncesini paylaştı.

Ben de bu projede Özbek sanatçı Şahsenem’i tercih ettim. Azerbaycanlı yönetmen Ayson Karabağ’ın katkısıyla ürünün reklam çekimlerini gerçekleştirdik. Çekimlerin ardından ürünün tanıtımı televizyon haberlerinde de yer aldı. Show TV, Kanal D ve ATV ana haber bültenlerinde gündeme gelmesiyle yeşil ceviz dikkat çekti.

Merhum Ahmet Abi, bu ürünün sıradan market ürünleri arasında kaybolmasını istemiyordu. Ürünün hikâyesinin anlatılmasını ve özel bir ürün olarak tüketiciye sunulmasını hedefliyordu. Bu düşünceyle yeşil ceviz, Ezanlarda satılmaya başlandı. İlk ürünlerin kısa sürede tükenmesi, yapılan tanıtımın ilgi gördüğünü ortaya koydu.

Ben de yıllar önce yaşadığım bu tecrübeyi, reklamın ve doğru pazarlamanın bir ürünü nasıl gündeme taşıyabildiğini göstermek için sizlerle paylaşmak istedim.

Cevizle Oynamak İsteyenler, Bu Hikâyeyi Okuyun!

Kafkasya denildiğinde akla gelen konulardan biri de bölgede yaşayan insanların gelenekleri, beslenme alışkanlıkları ve uzun yaşam kültürüdür.

Kafkas insanlarının uzun ve sağlıklı yaşamlarının sırlarını araştıran bilim insanları; yaşanılan çevre, yaşam biçimi, genetik özellikler ve beslenme alışkanlıkları gibi birçok unsuru değerlendiriyor.

Bölgenin doğal ortamını başka ülkelere taşımak mümkün olmasa da orada yetişen ürünleri tanımak ve araştırmak mümkündür. Geçmişte de Kafkasya’da yetişen bazı ürünler farklı ülkelere götürülerek tüketicilerle buluşturulmuştur.

Bunlardan biri de halk arasında “yeşil doping” olarak anılan Kafkas yeşil cevizidir.

Peki, bu ürünü farklı kılan nedir?

Yeşil Ceviz Nedir?

Yeşil ceviz, bildiğimiz cevizin henüz olgunlaşmamış, yeşil kabuklu hâlidir. Kafkasya’nın belirli bölgelerinde yetiştirilen cevizler, geleneksel yöntemlerle toplanarak farklı şekillerde değerlendirilmektedir.

Anlatılanlara göre bu ürünün hasat dönemi, haziran ayının 5’i ile 15’i arasındaki döneme denk gelmektedir. Ancak hasat zamanı; yetiştirildiği bölgeye, iklim şartlarına ve ürünün olgunluk durumuna göre değişebilir.

Yeşil ceviz, özellikle reçel yapımında kullanılan geleneksel bir üründür. Bölgedeki bazı aileler, yeşil ceviz reçelini misafirlerine ikram eder ve bu geleneği kuşaktan kuşağa aktarır.

Geçmişte Türkiye’de de bu ürüne ilgi gösterilmiş, farklı tanıtım çalışmalarıyla tüketicilerin dikkatini çekmiştir.

Kafkasların Uzun Yaşam Kültürü ve Yeşil Ceviz

Azerbaycan ve Kafkasya kültürünü yakından tanıyan bir yazar ve gazeteci olarak şunu söyleyebilirim: Bir bölgeyi tanımak, yalnızca coğrafyasını öğrenmekle sınırlı değildir. O bölgenin insanlarını, sofrasını, misafirperverliğini ve geleneklerini de tanımak gerekir.

Ben, gazeteci Ayson Karabağ olarak yeşil cevizin Kafkasya’daki kültürel yerini ve misafir ağırlama geleneğindeki önemini anlatmak istiyorum.

Kafkasya’da yetişen yeşil ceviz, geçmişte Cevix-Y markasıyla Türkiye’de de tanındı. Lezzeti, farklı görünümü ve hikâyesiyle insanların hafızasında yer etti. Ürün yıllarca soruldu, arandı ve hakkında konuşuldu.

Nasıl ki Anzer balı, yetiştiği bölgeyle özdeşleşmiş bir ürün olarak biliniyorsa Kafkas yeşil cevizi de yetiştiği coğrafyanın özellikleriyle birlikte ele alınmalıdır. Ancak her ürünün kendine özgü özelliklerini bilimsel verilerle değerlendirmek gerekir.

Yeşil Cevizin Faydaları Hakkında Neler Biliniyor?

Kafkas yeşil cevizinin geçmişteki tanıtımlarında enerji verdiği, gençlik ve canlılığı desteklediği, sindirime yardımcı olduğu ve farklı sağlık yararları sağladığı yönünde çeşitli iddialar dile getirilmiştir.

Bununla birlikte, bir ürünün geleneksel olarak tüketilmesi veya insanlar tarafından faydalı bulunması, söz konusu etkilerin bilimsel olarak kanıtlandığı anlamına gelmez.

Yeşil ceviz de besin değeri bakımından değerlendirilmesi gereken bir üründür. Özellikle ceviz ve diğer sert kabuklu yemişler, beslenmede önemli yeri olan besinler arasında bulunur. Ancak yeşil cevizin belirli hastalıkları tedavi ettiği, cinsel gücü artırdığı, yaşlanmayı geciktirdiği ya da kolesterolü düşürdüğü gibi iddialar için güvenilir bilimsel kanıtlar gerekir.

Bu nedenle ürünü tanıtırken geleneksel kullanımını, lezzetini ve kültürel hikâyesini anlatmak; sağlıkla ilgili iddiaları ise bilimsel araştırmaların sonuçlarına göre değerlendirmek önemlidir.

Yeşil Ceviz Nasıl Tüketiliyor?

Kafkasya’da yeşil ceviz, geleneksel olarak reçel Kültürü ile yapımında kullanılmaktadır. Bazı yörelerde şerbetiyle birlikte ikram edildiği de anlatılır.

Geçmişte yapılan tanıtımlarda sabah ve akşam birer adet tüketilmesi, şerbetinin ise sıcak suya veya çaya eklenmesi gibi kullanım önerileri paylaşılmıştır. Ancak bunlar her ürün için geçerli, bilimsel olarak belirlenmiş bir tüketim dozu olarak kabul edilmemelidir.

Ürünün içeriği, hazırlanma biçimi ve şeker miktarı dikkate alınmalıdır. Özellikle düzenli tüketim konusunda ürünün güvenilirliği ve içeriği hakkında bilgi edinmek gerekir.

Türkiye’de Aranan Bir Ürün Neden Yeniden Gündeme Gelmesin?

Geçmişte Kafkas yeşil cevizi Türkiye’de tanıtıldı, konuşuldu ve tüketicilerin ilgisini çekti. Ancak bir ürünün bir dönem popüler olması, onun bugün aynı ölçüde bulunduğu veya talep gördüğü anlamına gelmez.

Benim burada asıl dikkat çekmek istediğim konu, bir ürünün hikâyesinin nasıl anlatıldığıdır.

Merhum Kayserili iş insanı Ahmet Abi, bu ürünü Kafkasya’dan getirerek Türkiye’de tanıtmayı denedi. Reklam çekimleri, televizyon haberleri ve satış çalışmalarıyla ürünün adını duyurdu. Bu girişim, doğru hedef kitleye ulaşmanın ve tanıtıma önem vermenin iş dünyasında ne kadar etkili olabileceğini gösteren bir tecrübeydi.

Bugün de farklı bölgelerimizde yetişen, kendine özgü özellikleri bulunan birçok ürün var. Bu ürünleri araştıracak, kalitesini ortaya koyacak, üreticisiyle tüketicisini buluşturacak ve doğru tanıtım yapacak girişimcilere ihtiyaç duyuluyor.

Bir ürünü yalnızca piyasaya sürmek yeterli değildir. Ürünün nerede yetiştiğini, nasıl üretildiğini, hangi özelliklere sahip olduğunu ve tüketiciye ne sunduğunu anlatmak gerekir. Elbette tanıtım yapılırken doğru bilgi vermek ve tüketicinin güvenini korumak da şarttır.

Girişimcilere Bir Çağrım Var!

İş insanlarımızın yalnızca bilinen ürünlere yönelmek yerine, farklı bölgelerde yetişen ve kültürel değeri bulunan ürünleri de araştırmasını isterim.

Merhum Ahmet Abi’nin yıllar önce yaptığı girişim, bana reklamcılığın ve pazarlamanın önemini bir kez daha gösterdi. Ben de bu hikâyeyi sizlere aktararak geçmişte yaşanan başarılı bir tanıtım çalışmasını hatırlatmak istedim.

Belki bugün bu ürünü yeniden araştıracak, üretim koşullarını inceleyecek, kalite standartlarını belirleyecek ve tüketiciyle buluşturacak yeni girişimciler çıkar.

Unutmayalım: İyi bir ürün, doğru bilgi ve güvenilir tanıtımla değer kazanır.

Bu yazımda sizlerle geçmişte yaşadığım bir reklamcılık tecrübesini ve Kafkas yeşil cevizinin hikâyesini paylaşmak istedim. Yazıya eşlik eden fotoğraflar da o dönemin tanıtım çalışmalarını hatırlatıyor.

Ürünün Türkiye’ye getirilmesinde ve pazarlanmasında emeği geçen Trend Gıda Ltd. Şti.’ye, Cevix-Y markasıyla bu ürünü tüketiciyle buluşturan herkese teşekkür ediyorum.

Geçmişte yapılan bu çalışmanın, bugün yeni ürünleri araştıran ve geliştiren girişimcilere ilham vermesini diliyorum.

Ayson Karabağ
Gazeteci –Yazar

Bakırköy’den Haber Gazetesi