Azerbaycan Çayı Nedir?
Azerbaycan çayı geldiğinde yanında neler olur? Fındık, fıstık, çeşitli reçeller ve bayram şekerleri… Eğer Bakü’ye gelirseniz, özellikle Kale Çayhanesi’nde çay içmenizi tavsiye ederim.
“Bu fındık nedir?” diye sorarsanız, “Ağız çalışsın diye” yanıtını alırsınız. “Reçel nedir?” diye sorulduğunda ise “Ağız tatlansın diye” derler. Şeker genellikle sabah vakti bulunur; eğer o vakit değilse, sofraya getirilmez.
Çay içmenin Azerbaycan’daki usulü ise şöyledir:
Azerbaycan’da çayın olduğu yerde saygı, sevgi, ikram ve misafire verilen değer her zaman vardır.
Ayson Karabağ
Yazar-Gazeteci