Yeniliklerden ilk siz haberdar olun.
Bildirimlere izin vererek sitemizdeki en yeni gelişmelerden ilk siz haberdar olun.
Bildirimlere izin vererek sitemizdeki en yeni gelişmelerden ilk siz haberdar olun.
Gelişmelerden uzak kalmayın
Mehmet Sayan’ın anlata anlata İstanbul’a kadar getirdiği bir lezzet hikâyesi…
Sevilkent-1’de Mehmet Sayan’ın, lahmacununu ve kebabını anlata anlata bitiremediği bir yer vardı: Antepli Mustafa Usta.
Mehmet Abi ile Kocaali’de buluştuğumuzda, “Sizinle birlikte yemeğe gidelim. Size anlattığım lezzeti yerinde göstereyim.” dedi.
Biz de Mehmet Abi’nin övgüyle anlattığı bu lezzet durağının yolunu tuttuk.
Antepli Mustafa Usta ve ailesi, Mehmet Abi’yi sevgi ve saygıyla karşıladı.
Mustafa Bey’in eşi ve kızıyla birlikte ailece çalıştığı, kadınların da emeğinin bulunduğu sıcak ve samimi bir ortamla karşılaştık.
İtiraf edeyim, Mehmet Abi’nin anlattıklarını dinlemiştim ama yine de bu kadar güzel bir sofra beklemiyordum.
Masaya gelen sıcak pide, lahmacun, lavaş ve birbirinden güzel kebap çeşitleri gerçekten iştah açıcıydı. Karışık etin lezzeti, sofranın sıcaklığı ve gösterilen ilgi, insana yalnızca yemek yedirmiyor; aynı zamanda güzel bir ortamın mutluluğunu yaşatıyordu.
Üstelik kebaptan sonra sıcak baklava da geldi.
Çıtır çıtır, sıcak ve lezzetli…
Baklava, deyim yerindeyse bu güzel sofranın kaymağı oldu.
Bir gazeteci olarak Kocaali’de şunu gördüm:
Lezzet, insanı yoldan çevirebilir.
Kocaali’de misafirlerinizi ister evinizde ister bir mekânda ağırlayın, güzel yemek ve samimi ilgi varsa o lezzeti insanlarla paylaşmak istersiniz.
Antepli Mustafa Usta’nın Kocaali’ye böyle güzel bir lezzet kazandırmasından dolayı kendilerine gönülden teşekkür ediyorum.
İyi ki varsınız, iyi ki sizi tanıdım.
Ailece el ele vererek çalışmanız, emeği paylaşmanız ve müşterilerinizi aile sıcaklığıyla karşılamanız gerçekten takdire değer.
Kocaali sahilinde yaşayanlar, Kocaali esnafı ve burada görev yapan memurlarımız…
Hepimizin böyle değerli ustalara ve aile işletmelerine sahip çıkması gerektiğine inanıyorum.
Çünkü usta bulmak kolay değil.
Bizim güzel bir sözümüz vardır:
“Ekmeği ekmekçiye ver, bir de fazlasını ver; ziyan etmesin.”
İşte Antepli Mustafa Usta gibi işini bilen, emeğiyle çalışan, ailesiyle birlikte üreten insanlara sahip çıkmak gerekiyor.
Kocaali için bu tür işletmeler değerlidir.
Mehmet Sayan bana şöyle dedi:
“Ayson, sen beni biliyorsun. Ben ağız tadına önem veriyorum. Ümraniye’den kalkıp Bakırköy’e geliyorsak lezzet için geliyoruz. Antepli Mustafa Usta da değerli bir usta. Böyle ustalara destek verelim, sahip çıkalım. Ailece çalışıyorlar. Tebrik etmek gerekir.”
Ben de Mehmet Sayan’a katılıyorum.
Bizi Antepli Mustafa Usta ile tanıştırdığı için kendisine ayrıca teşekkür ediyorum.
Mustafa Bey’i, eşini ve kızını el ele vererek çalıştıkları için tebrik ediyorum.
Helal olsun!
İşiniz bol, kazancınız bereketli olsun. İnsanların gönlünü ve kalbini kazanmasını bilenlerden olduğunuz için sizleri kutluyorum.
Bir ölçü “Hoş geldiniz.”
İki ölçek “İyi günler.”
Birazcık müşteriye ilgi.
Bir tutam anlayış.
Normal ölçekte nezaket.
Bir tatlı kaşığı tolerans.
Malzemeleri önce içinizde, yani gönlünüzde hazırlayın.
Gönül teknenizde yavaşça karıştırın.
Kebap kokusu her yanınıza sinince içine duygu şerbetini katın.
Karışımı hayat tabağına yavaşça boşaltın.
Üzerine sevgi marmeladı sürün.
Gökkuşağının renkleriyle süsleyin.
Gün boyunca afiyetle yiyin.
Ama unutmayın:
Sadece kendiniz yemeyin.
Herkese verin.
Çünkü insanlık paylaştıkça güzelleşir.
Antepli Mustafa Usta, sizden Kocaali adına iki ricam var.
Biri öğrencilerimiz, diğeri ise emekçilerimiz için özel kampanyalar düzenlemenizi rica ediyorum.
Bu kampanyaları çevreye duyuralım. Ben de elimden geldiğince destek olayım.
Çünkü biri geleceğimizin yiğitleri olan öğrencilerimiz, diğeri ise ülkemize emekleriyle katma değer kazandıran çalışanlarımızdır.
Kampanyanın adını da siz belirleyin.
Mesela;
“İki Kişi Gel, Bir Kişi Öde”
gibi öğrencilerimize ve emekçilerimize özel bir kampanya düşünülebilir.
Hem vatandaşımıza destek olur hem de güzel bir iyilik hareketi başlatmış oluruz.
Mehmet Sayan sayesinde Antepli Mustafa Usta’yı tanıma fırsatı buldum.
Mehmet Sayan’a teşekkür ediyor, Antepli Mustafa Usta’yı ve ailesini gönülden kutluyorum.
Eşinizle, kızınızla el ele verip çalışıyorsunuz. Helal olsun!
İşiniz bol, kazancınız bereketli olsun.
Kocaali’de daha nice insanın gönlüne ve sofrasına dokunmanız dileğiyle…
Dikkat edin!
Belki de bu kez yoldan çıkmak, güzel bir lezzete çıkmaktır.
Bakırköy’den Haber Gazetesi
Gazeteci Ayson Karabağ
